近日，漳浦县有25家餐饮企业完成“明厨亮灶”创建工作，有两家餐饮企业成为省级“明厨亮灶”示范单位。
据了解，今年初以来，漳浦大力推进“明厨亮灶”创建工作，要求大型餐馆及部分硬件条件较好的餐饮企业率先进行“明厨亮灶”创建，明确“阳光”部位，以粗加工区、切配区、烹饪区、配菜区、消毒区等为关键区域进行透明操作，主动接受群众监督；对新开办的餐饮企业按照“明厨亮灶”要求，事先优化布局、创造条件；对实施“明厨亮灶”的餐饮企业在量化分级评分中给予加分鼓励，引导餐饮企业主动打造“阳光厨房”。（林水连 薛敏灵 蓝玉红）
